山梨県産の甲州種を果皮や種と一緒に発酵させて、複雑味と繊細な渋みのオレンジワインをつくりました。 【特徴】 澄んだピンクがかったオレンジ色。柑橘類、リンゴ、オレンジ・マーマレードのような香り。辛口で酸味は高く、 タンニン […]
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美味しい温州みかんの名産地、高知県香南市香我美町「山北」。龍河洞という鍾乳洞がある山の南麓にあります。石灰石の鉱床分布のひとつに「秩父―三宝山帯」があり、房総半島から関東、紀伊半島を通り、私たちのワイナリーがある三宝山帯 […]
1855年から続く、美味しい温州みかんの名産地、高知県香南市香我美町「山北」。 歴史あるみかん産地は、陽当たり、風、土壌の条件がよく、ブドウの栽培環境としても適したエリアです。 【特徴】 淡い黄色。青りんご、柑橘類、有核 […]
「高知の食事にあうワイン」をテーマに、山梨産「甲州」を使用して辛口ですっきりとしたワインに仕上げました。 OIV（国際ブドウ・ワイン機構）に登録された品種「甲州（山梨産）」を使用して、シュールリーで仕上げました。 瓶詰め […]